В музее хлеба в Болгаре появится единственная действующая мельница в Поволжье

Для музея хлеба в древнем городе Болгар в Татарстане скоро доставят мельницу, жернова для которой изготовили в Голландии. Это будет единственная действующая мельница в Поволжье, восстановленная учеными одного из НИИ Сызрани. Об этом сообщил директор Болгарского историко-археологического музея-заповедника Рафаэль Махмутов.

Сейчас специалисты Сызрани проводят испытания мельницы, произведенной в натуральную величину. К монтажу мельницы, фундамент для которой возведен минувшим летом, планируется приступить весной этого года, сообщает ИА Татар-информ.

Сейчас Рафаэль Махмутов подыскивает в Болгаре профессионального мельника. Безусловно, его найти не так просто. Однако удалось отыскать человека, отец которого был профессиональным мельником и передал сыну основы этого дела.

Когда мельницу запустят в работу, туристы, приезжающие в Болгар, смогут в режиме реального времени увидеть, как зерно превращается в муку, а мука – в хлеб. Для этого на территории музея-заповедника предусмотрена и действующая пекарня, в которой станут печь хлеб по старинным рецептам, рассказал директор музея.