26 февраля весь мир отмечает необычный праздник — День фисташки. Этот праздник особенно любят в штате Калифорния, что неудивительно: здесь располагаются основные американские плантации фисташковых деревьев. Посадки фисташковых деревьев появились здесь в 30-х годах 20 столетия.
Несложно догадаться, что идея праздника принадлежит компании Paramount Farms, которая является ведущим производителем калифорнийских фисташек Wonderful Pistachios.
А что известно вам об этом чудесном орешке? Paramount Farms собрала из разных уголков мира факты и интересные сведения об этих замечательных орешках. Несмотря на преимущественно калифорнийское происхождение, любят и почитают фисташки везде: за питательность, обилие витаминов и, конечно же, за превосходный вкус.
Самые большие любители фисташек
7-миллионное население Израиля потребляет более девяти миллионов фунтов фисташек ежегодно, что ставит Израиль на первое место по количеству потребления фисташек в расчете на одного человека.
Во время израильского фестиваля Ту би-Шва́т («Нового Года для деревьев») общепринято сажать деревья и есть сушеные фрукты и орехи. Во время этого праздника израильтяне потребляют в среднем на 30-40 % больше фруктов и орехов, чем в любое другое время года.
Также в Израиле фисташки подаются после основного блюда — в составе десерта, известного как «питучим», что буквально означает «все орехи». Среди других орехов и семян, включенных в питучим, можно назвать семечки подсолнечника и миндаль.
Китайские почитатели
Китайская гигантская панда в основном соблюдает травяную, преимущественно состоящую из бамбука, диету. Но бамбук – основное блюдо панды, а на десерт она не прочь полакомиться фисташками, ведь они хрустящие и сладкие.
Кроме того, фисташки любят не только панды, но и китайцы. Так, в Китае фисташки, как правило, дарят во время китайского Нового Года. Подразумевают китайцы при этом не просто угощение – фисташки выступают символом здоровья, благополучия и удачи. Упаковывают фисташки в большие красные коробки, символизирующие благосклонную фортуну и счастье, как дополнение идут другие орешки и небольшие подарки.
Южноамериканский перекус
В Южной Америке фисташки используются в национальном Перуанском блюде тамал, которое изготавливается из кукурузного теста, обернутого вокруг традиционной начинки, состоящей из сыра, мяса, орехов, чили и овощей.
Многие мексиканские водители любят съесть фисташку-другую, застряв в пробке. К тому же, торговцы, предлагающие фисташки на каждом углу – общая для Мексики достопримечательность.
Популярный мексиканский футболист Альфредо Торрес был известен как «Фисташка» («El Pistache»), хотя объяснить, с чем это связано, никто не берется.
Фисташки на десерт
В стране, славящейся своим шоколадом, бельгийские шеф-повара используют фисташки как главный ингредиент многих шоколадных шедевров.
В 1998 году фисташковое мороженое было признано наиболее популярным мороженым среди голландских детей.
Кульфи, популярный индийский десерт из замороженного молока, часто описывают как «традиционное индийское мороженое». Кульфи бывает разных вкусов, включая фисташковый («писта») и авокадо.
Кстати, в античные времена на Ближнем Востоке фисташки были пищей исключительно для особ королевской крови и для богачей. Зато сейчас любой из нас может запросто позволить себе полакомиться этими чудными орешками!
